小甜点-两种制作小甜点制作做法,新手一看就会

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小甜点-两种制作小甜点制作做法,新手一看就会

来源:制作小甜点 发布时间:2019/10/12 13:00:58 浏览次数:5
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    小甜点-两种制作小甜点的制作做法,新手一看就会一块南瓜,一碗糯米粉,几分钟做出营养小甜点,软软糯糯,真好吃。南瓜别再煮粥,加一碗糯米粉,香甜软糯,营养丰富,女生超喜欢。南瓜中含有丰富的维生素以及微量元素,平时多吃南瓜可以补充营养,防止便秘,对于爱美的女性朋友来说,南瓜更是一种美容养颜的食物,用南瓜搭配上糯米粉一起来做南瓜糯米圆子,香甜可口,口感丰富,真的是太好吃了,下边我就把做法分享给大家,喜欢的朋友可以在家里试试哦。

   小甜点-两种制作小甜点的制作做法,新手一看就会

    制作小甜点南瓜糯米圆子:

    食材准备:120克南瓜,100克糯米粉,5克白糖,适量红糖,适量熟白芝麻

    制作小甜点做法1、首先我们准备老南瓜,清洗干净,去皮去籽,切成薄片,装入盘子中,放入蒸锅蒸熟,大约需要15分钟。

    2、南瓜蒸熟之后,拿出来倒在一个大碗中,加入5克白糖,趁热用叉子压成细腻的南瓜泥。

    制作小甜点做法3、南瓜泥没有那么热的时候,加入100克的糯米粉,由于南瓜的吸水量不同,加糯米粉的时候建议大家一边加一边看糯米面团的状态,最后和成一个光滑偏软的面团,盖上盖子放在一旁静置10分钟。

    4、做好的南瓜糯米面团,用手取一小部分,搓成圆形。

    制作小甜点做法5、全部做好的糯米圆子,我自己做的量比较少,家里只有我喜欢吃,大家可以根据自己家人食量增加南瓜和糯米面的用量。

    6、锅中倒入清水,水开之后,放入糯米圆子,煮2分钟,煮到圆子飘起来,之后过一下凉水。

押庄龙虎棋牌下载    制作小甜点做法7、另准备一个锅,倒入半碗清水,加入适量的红糖,喜欢吃甜的可以多加一些,煮开,接着倒入煮好的糯米圆子,煮个1分钟左右,煮到红糖开始稍微变得黏稠,加入适量熟白芝麻,拌匀就可以盛出来吃了。

    制作小甜点做法小贴士:

    女生平时吃一些红糖,以及糯米粉对于身体非常好,制作糯米圆子的面团不要太硬,否则最后口感不柔软。

   制作小甜点:白玉卷

    白玉卷之所以叫这个名字,是因为它的外表是一层柔软的糯米皮,让整个蛋糕看上去就和白玉一样。外皮里面包裹着新鲜口感的奶油和两小块红丝绒蛋糕,颜色的对比更衬托出了外皮的白嫩,让人一看就有食欲。为了制作这款甜品,我们需要准备制作里面红丝绒蛋糕的材料和外面白玉卷皮的材料,分别是色拉油、红曲粉、细砂糖和我雪媚娘预拌粉等,还有制作外皮的沸水和淡奶油。此外还要准备鸡蛋、纯牛奶、蛋糕粉和焙糖霜。

    制作小甜点做法接下来就是准备做白玉卷里面的内芯之一——红丝绒蛋糕,首先我们要先把四个鸡蛋打碎,可以在鸡蛋壳底部凿出一个小洞,让蛋清流出去,达到蛋清和蛋黄分离的效果。如果家中有专门用于分离蛋液的工具,也可以直接使用,更加快速和便捷。分离完蛋液以后,我们在放置蛋黄的那个容器里面加入40克左右的纯牛奶和色拉油,将它们一同搅拌均匀。

    制作小甜点做法之后就是将准备的蛋糕粉取出40克,红曲粉取出5克,同样也加入到这个容器里面,然后就是不断重复搅拌的动作。可以明显看到搅拌出来的混合物逐渐变成红色,已经有红丝绒的一点表现了,让人很是期待。不过搅拌也不能搅拌过久,不然可能会导致面粉出筋的情况出现,我们搅拌到没有干粉就可以了。搅拌完以后就把它放到旁边备用。

    接着就要处理蛋清了,蛋清中,我们要添加不同的东西,分别是柠檬汁和白醋,加的量不要过多,不然会很酸。加完后再加入白砂糖,进行打发。在打发的时候有几点要注意,一是放蛋白的容器里面是不带油的,一旦有了油,蛋白就很难打发;二是在打发的时候要顺着一个方向打,选定了顺时针就是顺时针,不要再改,这样会比较容易打发;三是打发中途如果累了也不能停下来,可以降低一点速度,但是停的时间如果过长,蛋白的气泡就没了,更难打发。

    制作小甜点做法等到能够用手或者用工具拉出像雪峰状的尖头,并且这个尖头能一直保持这个形状,才说明打发成功。打发成功后,就说明蛋白和蛋黄两个容器都处理好了,接下来就可以取三分之一的蛋白和蛋黄糊进行混合搅拌。直到两者混匀了以后再加入剩下的蛋白,这样可以避免有混合不均的情况出现,效果更好。

    搅拌均匀后,我们就可以拿出烤盘,进行烤蛋糕胚的工作了。在里面垫上一层烘焙油纸,方便时候的清洗工作。然后拿出我们之前混合好的蛋液,从高处往下淋,使它们均匀填满整个烤盘。在进行这个步骤的同时,我们将烤箱放着预热,这样在我们准备好烘烤的时候,就可以直接把烤盘放进去。要开始烤蛋糕了,就把温度设置成180℃即可,时间在十五分钟左右。

    那边烤箱正在工作,这边我们也不能停下手。在蛋糕坯成型的过程中,我们可以在旁边准备制作我们的白玉卷的外皮。外皮需要雪媚娘粉和刚烧开的沸水。取出100克左右的雪媚娘粉,倒进容器里,之后再加入沸水,再把它们混合搅拌。和之前的蛋黄搅拌情况一样,搅拌到没有干粉出现就可以了。

    制作小甜点做法等搅拌到差不多了,再把容器里面的混合物放着凉一凉。稍微放凉一点后,就可以直接用手将其揉成洁白的面团。之后我们需要拿出我们要用到的U形模具,根据模具大小将面团分割成几块,要求能让面团包裹住该U形模具。

    面团大概能够被分成三四块,我们用擀面杖将分割出来的小面团慢慢擀成长方形的样子。因为怕有部分地方不够顺滑,或者太粘了,我们可以稍微加入一点淀粉。之后将我们用到的模具拿出来,用外皮将其包裹,你会发现这样已经是一个小卷卷的形状了,就是缺少了其中的馅料。

押庄龙虎棋牌下载    等我们做完白玉卷外皮后,看看时间,红丝绒蛋糕差不多也做好了。我们将其拿出,将那一整块的蛋糕坯切成和U形模具一样大小的长条状,先放在一旁。因为我们接下来要准备放在两块蛋糕之间的奶油,步骤也相当简单,直接在淡奶油里面加入糖霜,然后一直打发,打发到有纹路就可以了。

    制作小甜点做法最后,我们在里面那层白玉卷皮上涂上一层奶油,放入一块蛋糕,再涂一层奶油,再放一块蛋糕。差不多两块蛋糕就可以充满U形模具里面的空间了,此时我们把模具拿出来,再将两旁的白玉卷皮盖上,放入冰箱里冷藏就可以了。

    在冷藏一会儿后,我们就可以享用我们亲手制作的白玉卷了。因为它个头比较小,所以女孩子们吃起来也没有太大的负疚感。接下来就来和小编一起回忆一下这款白玉卷的做法吧!首先是做内芯红丝绒蛋糕,需要将蛋黄和红曲粉等搅拌均匀,再打发蛋白,将两者混合,放入烤箱中烘焙。在烘焙的同时,我们可以动手制作白玉卷的外皮,这里需要将雪媚娘粉和沸水混合,搅拌成面团之后再放入U形模具。

    小甜点-两种制作小甜点的制作做法,新手一看就会最后,将烤箱出炉的蛋糕切成长条状,和淡奶油一起填充到白玉卷皮的内部,再将白玉卷两旁的皮盖下,放入冰箱冷藏,一道爽口不腻的甜品就到手了。相信在炎炎的夏日,它一定能给大家带来一丝丝愉悦。



(来源:制作小甜点)
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