西点培训:西点师倾囊相授巧克力千层酥皮蛋糕的制作细节,细节决定成败

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西点培训:西点师倾囊相授巧克力千层酥皮蛋糕的制作细节,细节决定成败

来源: 发布时间:2018/6/28 21:08:18 浏览次数:56
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西点大师分享【巧克力蛋糕】的制作细节不看后悔_蛋糕培训学校

随着市场咖啡馆的火热经营,目前的咖啡馆正在进行着多元化的经营,休闲咖啡已经成为我们生活中随处可见的项目,也被越来越多的年轻人喜爱和光顾。在咖啡馆多元化的经营中,各式饮品和西点是非常热销的。我们蛋糕培训学校针对目前的市场需求,开设的咖啡开店班正是吻合了目前市场对休闲咖啡馆的需求,同时特色饮品也吸引着络绎不绝的客户。

咖啡开店班的课程融合了传统咖啡,创意咖啡,咖啡饮品,特色饮品,烘焙小西点,咖啡馆简餐等课程,丰富的业态可以让我们咖啡店赚的钵满金满。

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艺术蛋糕西餐咖啡创业班(4个月)

一、理论教程:

学习专业的西式面点技术理论、蛋糕裱花基础、配套完备的书籍课本。

二、实践操作教程:

蛋糕裱花班内容:各种花卉(15种)、卡通生肖、仿真生肖、人物、艺术字的写法、水果雕刻、巧克力件及铲花、平面与立体寿桃、基础蛋糕抹坯、花边、婚礼蛋糕、欧式蛋糕、慕斯蛋糕的制作等。

烘焙类技术:

1。面包类:甜面包、丹麦可颂面包、无糖健康面包、蔬菜面包、牛奶白吐司、英格兰牛奶面包、香葱肉松面包、燕麦面包、欧式杂粮面包、黄金条面包、巧克力面包、韩国烤馍、金牛角面包、南瓜泥面包、红豆列巴、美式葡萄吐司、油炸面包、披萨、汉堡包、三明治等。

面包馅料类:墨西哥油、黄金酱、菠萝皮、沙拉酱、香酥粒、黄生馅、香芋馅、肉松陷、椰蓉陷、无糖奶酥馅、无糖椰香馅等。

2.西点类:(蛋糕、塔派类、小西饼)

蛋糕:鸡蛋糕、脆皮蛋糕、戚风蛋糕、哈雷杯蛋糕、酥皮蛋糕、一口福蛋糕、金丝枣糕、无糖戚风蛋糕、木纹蛋卷、瑞士卷、虎皮蛋糕、千层蛋糕、天使蜜豆卷、黄金咖啡卷、小元宝蛋糕、沙架巧克力蛋糕、白兰地甜筒蛋糕、魔鬼蛋糕、草莓慕斯蛋糕、小帅哥等。

塔派类:椰蓉、蛋塔、葡式蛋塔、苹果派、巧克力派等。

小西饼:桃酥、宫廷酥、千层酥、凤梨酥、紫菜酥、绿豆酥、风车酥、香妃酥、无糖罗马酥、老婆饼、芝麻瓦片、花生瓦片、大理石饼干、曲奇饼、淋巧克力曲奇、香葱饼干、肉松饼干、海苔饼干、巧克力花生饼、马来椰子饼、鸡蛋饼干、香烟卷、日式豆沙烧、黄金椰球、金手指饼、天鹅泡芙、日式菠萝泡芙、巧克力泡芙等。

3.月饼类:广式月饼、苏式月饼、巧克力月饼、鲜肉月饼、老式月饼等。

月饼馅类:鲜肉馅、五仁馅、黑芝麻馅、绿豆馅等。

4.其他:硬式冰淇淋、圣代、刨冰、珍珠奶茶、果汁、五香烤鸡翅、五香烤鸡腿等。

5.咖啡:冰拿铁跳舞咖啡、卡布奇诺、冰摩卡奇诺、古老的摩卡咖啡、欧蕾咖啡、摩卡拿铁等。

6。巧克力:宴客巧克力、绿茶巧克力、香草巧克力、草莓巧克力。

半年制教学课程安排:

蛋糕裱花班内容:各种花卉,卡通生肖,防真生肖,字的写法,水果雕刻,巧克力件,平面与立体寿桃,婚礼蛋糕,欧式蛋糕,植脂奶油蛋糕,幕斯蛋糕等.

面包类:甜面包,丹麦面包,柠檬丹麦面包,巧克力丹麦面包,香肠面包,肉松面包,红薯面包,杂粮面包,黑麦面包,黄金条面包,巧克力面包,皇冠葡萄干面包,德国蜂蜜面包,咖啡核桃面包,披萨面包,汉堡,吐司面包,菠萝面包,牛奶白吐司,无水面包,炸莲蓉面包.

面包馅料类:墨西哥油,黄金酱,菠萝皮,沙拉酱,松酥粒,豆沙,椰蓉,拿坡里肉酱等.

西点类:蛋糕,塔类,小西饼

蛋糕类:鸡蛋糕,酥皮蛋糕,脆皮蛋糕,重油蛋糕,果味蛋糕,哈雷杯蛋糕,枣泥蛋糕,戚风蛋糕,虎皮蛋糕,千层蛋糕,柠檬蛋糕.海苔蛋糕卷,玉枕蛋糕,双合饼蛋糕,紫罗兰蛋糕,美式香蕉核桃蛋糕,法式圣诞蛋糕,日式咖啡蛋糕,草莓幕斯舒基卿等.

塔类:椰子塔,芝士塔,维也纳苹果派,香蕉核桃派等.

小西饼:桃酥,风梨酥,千层酥,蛋黄酥,蝴蝶酥,椰茸酥,沙姜酥,老婆饼,曲奇饼,硬质曲奇,淋巧克力曲奇,香葱曲奇,柳橙曲奇,荷兰乡村甜饼,日式菠萝泡芙,奶油泡芙等.

月饼类:广式月饼,油炸月饼,苏式月饼,巧克力月饼,台式月饼,黄金月饼,老式月饼,水果月饼等。

月饼馅类:绿豆馅,白糖馅,豆沙馅,椒盐馅,伍仁馅,黑芝麻馅等。

冷饮类:冰淇淋,刨冰,冰粥,珍珠奶茶,冰果汁,圣代等

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西点的世界很精彩

西点的世界很精彩,西点行业市场前景广阔毋庸置疑,专家预计到2015年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。近几年来,各式各样的精致西点出现在人们的生活里。西点,成为越来越多人生活中不可或缺的一种食品。作为这样一种新型时尚引领社会潮流的行业,受到了90后女孩的青睐,成为首选专业。

工作环境优越

在浓郁的咖啡香气萦绕中,音乐弥漫其间,相得益彰。精致的西点屋内,雅致而有格调的白色制服为西点师平添几分高贵之气,他们熟练的动作间透着艺术的气息。各种高档的西点设备似乎被感染了,快乐地转动着。西点有一种魔力,能迅速地魅惑着第一眼就看到他们的人们。在独具异国风格的西点屋里,细细品味着蛋糕,已经成为现代都市人群最为小资的消费减压方式。

工作轻松待遇好

西点可以说是一个既时尚又赚钱的工作,西点师的工作环境与枯燥的办公室白领们相比,要有足够多的乐趣,与污染辐射巨大的各种工厂相比,更是理想的圣地,与体力消耗换取薪资的体力劳动相比,西点师的工作轻松有品位。每年鲁昂国际蛋糕培训学院毕业的西点学子都可以轻松就业,高薪就业!

轻松实现创业梦

很多选择学技术的同学,都希望通过自己的手艺开一家属于自己的小店。学西点可以说是创业的首选,投资少、回报高、收益快。学习西点就业无忧,创业不愁。西点房可以分为旗舰店、专营店与一般店,一般店是很多选择创业人员的首选。

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西点培训之三线城市市场情况_西点培训

西点培训之三线城市市场情况,随着社会进步,改革开放也使中国进入快速西化,首当其中,西点烘焙产品也被大众接受,习近平主席提到“面包是民生面包更是政治”,烘焙产品并非奢侈品,不断变化升级的烘焙市场引领生活方式三线城市及县城、乡镇等区域的烘焙食品刚性需求量逐渐增大,并且逐渐引领大家的饮食习惯。随着烘焙行业的发展,引领人民的生活方式发生着变化。

三线城市烘焙市场优势:

押庄龙虎棋牌下载一,发展比沿海城市慢一点,所以市场饱和度还是很低。

二,大城市面临的高昂的房租,在三线城市也不存在。

三,人力成本要比大城市低。

四,烘焙原料都属农产品,而三线城市很多是以生产农产为主,所以原材料成本,都比较低。

五,三线城市西点烘焙店面饱和度也远及大城市,所以竞争也没有大城市激烈!

三线市场存在的问题:

一,随着三线城市、县城、乡镇等地的烘焙饼房大部分店面都出现装修不重视。

二,布置不合理。

三,配备的设备不正规的问题。

押庄龙虎棋牌下载四,店面负责人反映:三线市场烘焙饼房存在着专业人才缺乏。

五,产品更新慢。

六,技术提升不够。

七,店面管理及营销欠缺。

蛋糕培训学校,体会到终端客户对产品技术提升、店面装修升级、营销及店面管理等方面的急切需求和渴望。为学员开设了,西点创业班,全科创业班等适合广大学员的课程为大家解决创业难题!


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标签:天使蛋糕
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