蛋糕做法:简单好吃的蛋糕的做法

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蛋糕做法:简单好吃的蛋糕的做法

来源: 发布时间:2018/6/24 16:58:02 浏览次数:54
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简单好吃的蛋糕的做法

蛋糕鲜嫩松软的口感来自于蛋液的打发,蛋液打发到位,味道口感自然就出来了,今天介绍一款无水蛋糕,不加一滴水,味道清香口感细腻,做起来也是非常简单,很容易上手。

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简单好吃的无水蛋糕的做法

下来分享一下简单好吃的无水蛋糕的做法。

食材:鸡蛋4个,白糖30克,低筋面粉80克,玉米油20克,白醋3滴,白芝麻适量。

1、所有食材称重备好,鸡蛋打到一个干净的不锈钢盆里。

2、将鸡蛋与白糖混合,滴3滴白醋起到去腥的作用。

3、下面开始打发鸡蛋,因为全蛋液不易打发,所以打发全蛋液的时候最好用电动打蛋器,鸡蛋要用常温的,电动打蛋器先低速后高速打发至蛋液膨大变成白色,并且出现明显的纹路,纹路不会马上消失。

4、打发好的蛋液筛入面粉,加入玉米油迅速切拌均匀。

5、准备一个12连盘的烤盘,放入纸托,将蛋液缓慢倒入至9分满,端起烤盘轻轻震动几下,震出大气泡。

6、蛋糕液表面撒些白芝麻装饰一下。

7、将烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火180度,烘烤20分钟左右。

8、观察蛋糕表面上色,达到比较满意的颜色即可。

【小提示】

1、鸡蛋用常温的更容易打发,全蛋液不易打发最好用电动打蛋器。

2、烘烤时间和温度根据自家烤箱适当调整。

地瓜泥杯子蛋糕,给你早餐好味道

社会节奏发现的越来越快,我们平时的工作生活中,很难有一个的休息时间,于是就出了下午茶时光,下午茶是大家首选的放松娱乐的时光。一份点心,一杯咖啡,下本书。愉快的下午茶时光总是特别的清闲,让所以的烦恼总是一扫而光。今天,小编给大家带来的这款下午茶点心,就要这种魔力,让所有的烦恼通通忘掉。接下来,就跟随着里永烘焙培训学校小编来学习制作这款下午茶点心--地瓜泥杯子蛋糕。

材料准备:地瓜5条、黑糖1/2杯、无盐奶油1大匙、鲜奶油2大匙、肉桂粉1小匙、肉豆蔻粉1/2小匙、盐1小搓、香草口味(或原味)蛋糕粉1盒、全蛋3颗、水1杯、蔬菜油1/2杯、胡桃粒适量装饰用、迷你棉花糖适量装饰用;

接下来,开始制作

1、首先对地瓜处理,将地瓜洗干净,然后去皮,接着放进蒸锅里蒸熟;

2、将蒸熟的地瓜趁热压碎,然后向里面加入鲜奶油、糖、香料与盐,然后搅拌均匀,直到混合物比较细致绵软,没有较大的颗粒状;

3、将鸡蛋打散,然后向里面加入水和油,然后搅打搅拌均匀;

4、将蛋糕粉混合均匀,加入搅拌好的鸡蛋液中,然后搅拌均匀;

5、将烤箱预热到350°F;

6、准备两个烤盘和制作杯子蛋糕的模具,然后将蛋糕糊加入到模具里,大约八分满,然后把模具放入烤箱中烘焙20分钟左右,然后取出放凉;

7、把地瓜泥装入裱花袋,然后挤到放凉的杯子蛋糕上,然后在蛋糕的表面可以再用一些碎坚果和棉花糖做装饰;

8、将装饰好的小蛋糕在放进烤箱烘焙5分钟左右就可以了。

美美哒的地瓜泥蛋糕就造成了,赶紧邀请朋友一起来尝尝吧!

看看蛋糕培训大师是如何利用果香制作的青柠小蛋糕的

今天蛋糕培训学校老师教大家一款非常简单的柠檬小蛋糕,没有打发奶油打发蛋白种种复杂的步骤,淋面也是简单混合的步骤,简单的把原料搅一搅就可以完成了。虽然简单,味道还是超级棒的。青柠香气十足,酸甜适口不甜腻,青柠还富含维C,是适合夏天的味道哦!

食材准备:

可以做8-10个小柠檬蛋糕

《蛋糕部分》

黄油125g鸡蛋2个牛奶28g糖70g香草精3g青柠汁14g青柠皮碎一颗青柠低筋面粉125g泡打粉4g

《淋面部分》

黄油15g糖粉60g柠檬汁10g

制作步骤:

1。预热烤箱至160度,将黄油软化至室温

2.向黄油中加入糖,用电动打蛋器打发至变白。然后将其他的蛋糕材料加入黄油中,先用电动打蛋器低速搅拌约30秒,然后用刮刀将面糊翻拌均匀

押庄龙虎棋牌下载3.将面糊倒入模具中,倒到模具七八分满

4.放入烤箱中层,160度烤25-30分钟,用牙签插一下不带出面糊,取出蛋糕晾凉

5.制作柠檬淋面:隔水加热黄油,让黄油完全融化。向糖粉中加入柠檬汁,再加入融化的黄油,用蛋抽搅拌均匀,搅拌到提起蛋抽,液体从蛋抽尖端缓慢流下的程度,用时约2-3分钟

6.用勺子将混合好的淋面液淋在晾凉的蛋糕表面,再撒一点柠檬皮碎做装饰,就可以吃啦~

小贴士:

①这个柠檬蛋糕对模具没有要求,用磅蛋糕模具、杯子蛋糕模具等等都可以。

②如果家中有橙酒,可以将柠檬淋面中的一半的柠檬汁(5g)替换为橙酒,淋面味道的层次会更加的多滋多味。

③蛋糕做好后,密封好在室温下放置一晚上,隔夜的更好吃哦,哈哈!


(来源:)
标签:天使蛋糕
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