制作美味蛋糕的超简单方法[附图]

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制作美味蛋糕的超简单方法[附图]

来源:制作美味蛋糕 发布时间:2019/6/26 21:55:47 浏览次数:6
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制作美味蛋糕:胡萝卜蔓越莓蛋糕

制作美味蛋糕配料:4个鸡蛋,55克胡萝卜,55克冷白开水,40克白糖,75克低筋面粉,50克干浆果;

制作美味蛋糕过程:

1.制作美味蛋糕时先将胡萝卜切成小块,加入等量的白水,然后放入烹饪机中制作胡萝卜汁;

1.1.jpg

2。胡萝卜汁很细腻;这款便携式食品机非常方便,播放速度快,约一分钟左右;

3.制作美味蛋糕时将胡萝卜汁倒入一个大碗中,然后加入四个鸡蛋蛋黄;将蛋白质放入另一个无油容器中;

1.2.jpg

4.制作美味蛋糕时将胡萝卜汁和鸡蛋均匀搅拌,然后将低筋面粉筛入胡萝卜和鸡蛋糊中;

5,制作美味蛋糕时用打蛋器画出“Z”形,拌面粉和胡萝卜蛋糊;

1.3.jpg

6,蛋清加白糖用电动打蛋器,拉起蛋白质可以看到一个直立的短三角形;

7.取一半蛋白质,放入蛋黄碗中。

1.4.jpg

8。将均匀涂抹的鸡蛋糊混合,倒入原来的蛋白质碗中;

9。继续上下混合;

10.制作美味蛋糕时将切碎的浆果覆盆子倒入蛋糕糊中;

1.5.jpg

11。快速混合和混合;

12,将混合蛋糕糊倒入电饭煲内胆中,胆囊内体垂直落下,轻轻摇出大气泡;

13.电饭煲启动“蛋糕”模式,需要60分钟;(我这里用的是3L电饭煲,尺寸不是很大)

1.6.jpg

14。时间到了,打开盖子。

15,因为没有油,所以可能无法立刻倒出来。使用硅胶刮刀在侧面做一个圆圈,你可以轻松地倒出来;或在您倒入蛋糕糊之前将油涂抹在衬里上;

16.将带扣放在干燥网上冷却;

1.7.jpg

17.蛋糕冷却后,用锯齿刀切开,即可食用。

18,因为胡萝卜汁的使用,所以颜色是黄色,一点点甜胡萝卜,再加上干葡萄干的酸甜味,这种蛋糕很受孩子们的欢迎;

制作美味蛋糕问答:面粉会影响蛋糕是否蓬松?

在蛋糕制作中,面粉的质量直接影响产品的质量。用于制作蛋糕的面粉通常应该是低筋面粉。由于低筋面粉较弱,所制作的蛋糕特别柔软,蓬松且扁平。如果缺少低筋面粉,可以通过添加适量玉米淀粉的中筋面粉或高筋面粉来制备。

制作美味蛋糕问答:为什么要尽快将热的蛋糕盖在蛋糕板上面?

蛋糕应该在热的时候覆盖在蛋糕板上,这样蛋糕中的水分不会过度蒸发并使蛋糕保持湿润。另外,当蛋糕是热的时,蛋糕的形状没有完全固定,蛋糕本身的重量可以使蛋糕的表面更光滑。

制作美味蛋糕问答:鸡蛋在做蛋糕的时候有什么用?

膨胀效应

打好的鸡蛋汁含有大量空气,烘烤后会膨胀,增加蛋糕和鸡蛋的体积。

蛋白质分布在整个面糊中以保护气体。

制作美味蛋糕问答:使用蛋糕油的注意事项是什么?

在搅拌面糊之前必须将蛋糕油完全溶解,否则会发生沉淀和结块;面糊中有蛋糕油。

但是,它不能长时间搅拌,因为过度搅拌会导致过多的空气混入,相反,它不能稳定气泡,导致最终产品体积下沉,组织变成棉状。


(来源:制作美味蛋糕)
标签:天使蛋糕
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