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咖啡培训班
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    全国服务热线 130-5784-6745

    • 产品介绍

    咖啡奶茶培训班:

    咖啡创业培训课程:

    一 了解咖啡的基础知识:

    了解吧台产品:原材料及辅料,熟悉机器

    一天吧台工作流程:法式抹茶欧蕾做法、西米

    咖啡做法 牛奶发泡的技术

    拿铁与卡布奇诺的区别,压纹爱心

    叶子拉花,压纹叶子拉花与压纹爱心的区别

    包心叶子拉花,指导以及强化练习

    二 咖啡制作:

    筛粉法,雕花法以及如何用辅助工具修复拉花、小熊拉花

    摩卡咖啡做法、热花茶系列做法等

    如何奶油枪.裱花袋

    含糖浆果酱的咖啡制作方法

    单品咖啡 、虹吸壶、法兰绒滴滤、比利时壶的做法

    三 法式甜品与冰饮制作:

    甜点的制作泡芙、原味芝士、提拉米苏

    郁金香制作的指导及强化练习、暖冬热饮、夏日冰饮做法

    学习饼干(大理石、蔓越莓) 三明治、(火腿三明治、鸡蛋三明治)

    咖啡技能培训课程

    咖啡基础知识:

    了解吧台:1、吧台了解及设备日常使用、清洗、

    保养、调节、等技巧

    2、咖啡豆鉴别及意式浓缩判别

    关于咖啡豆:3、咖啡起源、种植分布、生长环境、

    种类及特点

    4、咖啡结构,瑕疵豆的分类与特点、采摘及处理方式

    咖啡基础的制作:

    意式浓缩:

    1、意式浓缩的制作要领与程序

    咖啡拉花:

    2、牛奶打发的正确操作

    (温度、角度与奶泡厚度的控制)

    3、西米咖啡的制作

    4、热茶的制作:玫瑰神洛

    奶茶培训课程

    一 基础知识

    设备及工具认识:

    1、饮品的起源与发展

    2、工具的认识与操作:果糖机、雪克杯

    3、橡皮刮刀、电子秤、抹刀、制冰机、气泡机、萃茶机

    原料的认识:

    4、基础原材料认识:果糖、淡奶油、茶叶类

    二 煮制品

    设备及工具认识:

    1、珍珠粉圆、红茶、绿茶

    2、仙草、西米、布丁

    3、煮制产品的过程手法

    4、注意煮制过程的温度

    5、注意半成品的保存方式及使用

    二 鲜果乳酸菌

    制作过程与手法:

    1、百香乳酸菌、柠檬乳酸菌、香橙乳酸菌、柚香 乳酸菌

    2、制作过程注意配比与刻度的掌握

    3、制作手法掌控

    4、产品的厚重与品质感

    5、成品的装饰



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