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西点慕斯培训班
  • 西点慕斯培训班

    • 独家技术15年蛋糕培训经验,研发100多道蛋糕西点配方!
    • 包教包会师资雄厚,一对一指导,包教包会,食宿全包!
    • 终身服务问题随时解答,提供创业开店指导和后续服务!

    全国服务热线 130-5784-6745

    • 产品介绍

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    一 Mousse cake系列

    工具知识:

    1、西点的起源与发展

    2、工具的认识与操作:鲜奶机、烤箱、手动打蛋器

    3、橡皮刮刀、电子秤、裱花嘴、烤盘、抹刀

    原料的认识:

    4、基础原材料认识:美玫面粉、砂糖、淀粉、淡奶油

    5、吉利丁片、抹茶粉、泡打粉、芝士、马斯卡彭、黄油

    二 经典法式

    制作与加工工艺:

    1、黑森林、提拉米苏                                                                         

    2、提拉米苏的由来

    3、制作黑森林的工具应用

    摆盘与装饰:

    4、黑森林的摆盘

    三 微商特色产品

    微商产品:

    1、千层蛋糕、雪媚娘、蛋黄酥

    2、牛轧糖、凤梨酥

    3、学习总结,开店的经营管理与运作营销课程讲解(生产设备、

    店面设计装修、技师人员分配、店面选址租金方案、 广告宣传及产品更新)

    四 辛缇明星产品

    制作手法及注意事项:

    1、酥皮泡芙、法式焦糖布丁、原味芝士、大理石芝士、泡芙馅料制作

    2、泡芙酥皮的制作、注意事项及手法

    3、焦糖制作:温度控制及烤制程度

    4、泡芙馅料的打发程度(淡奶油)及整体摆盘装饰

    5、原味芝士蛋清的打发程度及芝士溶解程度

    最新巧克力班(2天)

    蛋糕店巧克力理论实用讲解;巧克力的种类介绍讲解;店面巧克力的保存方式及注意事项;

    店面巧克力温度的控制及注意事项;店面实战融化巧克力的方式讲解及注意事项;

    店面蛋糕的巧克力制作工具的介绍及用途;蛋糕店各类巧克力造型的制作手法的讲解示范;

    包括:开店巧克力必备技术:店面蛋糕巧克力弹簧卷,巧克力转印,蛋糕实用巧克力线条,巧克力创意麻将,巧克力最新技术生日快乐,巧克力喜洋洋;巧克力十二生肖,巧克力树叶,巧克力球,巧克力围栏,巧克力卷。

    特别赠送:网红饮品(1天)芝士茗茶系列、青柠水果茶系列、经典满杯百香果系列、爆款四季春系列、浅香普洱四季春、青雾茗茶系列、混合芝士抹茶系列、红玉芝士茗茶系列、鲜奶抹茶系列、乌龙经典茗茶系列、四季春、乌龙红茶、满杯橙子、超级鲜桔柠、奇异果汽泡茶、流行金钻奶盖茶 熊猫奶盖茶 珍珠抹茶奶盖 珍珠奶盖茶 抹茶奶盖 寒天奶茶 格雷三兄弟,相思豆奶茶 珍珠奶茶 ,宇治抹茶 珍珠奶茶 蜂蜜柚子茶、金桔柠檬茶系列、 鲜桔柠檬系列、奇异果冰茶、芒果汁、哈密瓜汁、西瓜汁、苹果汁、雪梨汁、火龙果汁、奇异果汁、百香果汁、芒果奶昔、芒果沙冰。

    特别赠送:私房高级咖啡(1天)

    高级咖啡核心技术迅速掌握;

    最流行意式热咖啡制作;

    最热门意式浓缩啡制作;

    美式咖啡制作,卡布奇诺咖啡制作;

    拿铁咖啡制作,摩卡咖啡制作。


    标签:天使蛋糕

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